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CIÊNCIA & TECNOLOGIA - Trabalhos Técnicos

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Análise de Investimento na Produção de Ovos de Codorna: Uma Visão Econômica da Atividade

Março de 2007

BROGNONI, Eduardo1, FURLAN, Cláudia L.2, TURCO, Patrícia H. N.¹, DONADELLI, Alceu ¹
1 APTA Regional Leste Paulista / SAA do Estado de São Paulo - Monte Alegre do Sul – SP ebrognoni@aptaregional.sp.gov.br; Tel: (19) 3899 1286
2 CONTAGRO Serviços Agropecuários Direcionados - Campinas-SP

Palavras-chave: Ovos de codornas, análise econômica, custo de produção.

Nos últimos anos a coturnicultura vem aumentando sua participação na avicultura brasileira e a cada dia aponta para um crescimento dentre os pequenos e médios produtores rurais, que encaram a atividade com responsabilidade, empreendedorismo e profissionalismo (1), principalmente pela precocidade e alta produtividade da codorna (Coturnix coturnix japonica) em relação ao seu peso corporal, além de ser uma atividade que encontra carência de sua produção em grandes centros urbanos do país. O melhor caminho a seguir nesta atividade consiste em uma completa pesquisa de mercado, aliada a um gerenciamento ativo do produtor, já que com um mercado garantido o criador poderá calcular o volume de ovos que irá produzir e investir conforme o seu potencial de vendas (2). O presente estudo partiu da necessidade de se obter dados econômicos e de investimento na criação de codornas, servindo de referência para que as empresas rurais possam balisar-se em novos investimentos na atividade. O trabalho teve como objetivo, realizar uma análise de investimento na criação de 5000 codornas, com início aos 35 dias de idade, para produção de ovos em pequena escala, neste caso, denominamos as unidades de produção, em Unidade Produtora Padrão (UPP). Com a padronização foi possível dimensionar os requisitos necessários para os cálculos econômicos, tais como; Custo variável, Custo Total de produção para um período de 12 meses, ou seja, 1 ciclo de criação, que se encontram na Tabela 1. Já na Tabela 2 se encontram os cálculos referentes ao Lucro Bruto (anual e mensal), Lucro Líquido (anual e mensal), e o Período de Recuperação do Capital investido (PRC). Com os resultados encontrados é possível verificar a viabilidade da atividade tanto para venda de ovos in natura, com um Lucro Líquido Mensal de R$ 885,39, como para Venda de ovos processados em Conserva, com Lucro Líquido Mensal de R$ 2.510,14, como mostra a Tabela 2. Verifica-se que o PRC para a venda em conserva é mais curto (18,5 meses) em relação à venda in natura (52,5 meses), bem como, para venda 50% in natura e 50% em conserva (27,3 meses). Fica evidente que a empresa deve destinar a sua produção para a venda dos ovos em processados em conserva, pois apresenta um valor agregado superior em relação à venda in natura. É importante salientar a necessidade de que o empresário rural, ao se decidir no investimento na coturnicultura, utilize todas as ferramentas necessárias para que se alcance o sucesso na atividade. Uma pesquisa de mercado prévia, avaliando o mercado potencial da região, um material genético de procedência e de alta produtividade, um manejo adequado com condições ideais de conforto para as aves e um conceito empresarial de gerenciamento da criação, são condições essenciais para o sucesso da atividade. Os resultados encontrados permitem concluir que a Unidade Produtora Padrão é uma alternativa complementar viável para pequenas propriedades, inclusive as que se utilizam de mão-de-obra familiar. Apesar de o trabalho mostrar a viabilidade da atividade, outros trabalhos devem ser realizados, para que se possa encontrar valores mais exatos quanto a investimento e retorno deste processo produtivo.

Tabela 1. Valores em reais do Custo total de produção de ovos, de 5000 codornas, em 1 ciclo de 12 meses, em 2006.

Tabela 2. Lucro Bruto, Lucro Líquido Mensal, Anual, e Período de Recuperação do Capital investido em meses.
Gráfico 1 e Gráfico 2

REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. OLIVEIRA, B. L. Importância do manejo na produção de ovos de codornas. In: II SIMPÓSIO INTER. E I CONGRES. BRAS. DE COTURNICULTURA. Anais...,pg.91-95. Lavras. 2004.
2. ARIKI, J. Criação de Codornas. In: CONGRESSO DE PRODUÇÃO E CONSUMO DE OVOS. Anais..., p.77-84, 2000
3. IEA. Instituto de Economia Agrícola. Preços Pagos ao Produtor. Disponível em : http://www.iea.sp.gov.br. 11/ 2006.


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