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Maio 2012 - Ed. 61
Edição Maio 2012
DESTAQUES DESTA EDIÇÃO

REVISTA PRODUÇÃO ANIMAL-AVICULTURA | Edição 60 - Abril 2012

.:Revista do Ovo

A Revista do Ovo

A Revista do Ovo: Um novo canal de comunicação

A Revista do Ovo é o novo canal de comunicação do AviSite, voltado exclusivamente para o setor produtivo de ovos.
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.: Matéria de capa

Micotoxinas: O perigo invisível

Vale a pena? O que esperar da tecnologia de pressão negativa

Perder todo o trabalho e o investimento dedicados para a produção de um lote de frangos uniforme e com bons índices de produtividade é um verdadeiro pesadelo para qualquer avicultor. E isso pode acontecer quando a qualidade da ração fica comprometida com a presença de micotoxinas. As micotoxinas são substâncias tóxicas, resultantes do metabolismo de fungos (bolores e mofos), que se desenvolvem em alimentos e produtos agrícolas quando as condições de umidade, temperatura e pH são favoráveis, além de métodos de processamento, produção e armazenagem inadequados. Elas estão presentes na maioria dos alimentos de consumo humano e animal como o amendoim e seus subprodutos, milho, farelo de algodão, castanhas em geral, sementes de oleaginosas, sorgo, feno e feijão. Muitas vezes, a presença de micotoxinas nestes alimentos é confirmada apenas por meio de análises químicas.

.: Vamos combinar?
Criadas na década de 1990, as enzimas apresentam várias combinações diferentes, todas com o mesmo objetivo: economizar custos

O maior clichê da indústria avícola – 70% dos custos de produção são destinados às rações – ciceroneia a busca pelo melhor aproveitamento dos nutrientes presentes nos grãos. Em palestra realizada em São Pedro, SP, em 2010, o cientista Mingan Choct, nascido na Mongólia e hoje habitante da Austrália, relembrou que cerca de 20% de uma dieta típica são resíduos perdidos. A pergunta é: como podemos aproveitá-los?
Desde a década de 1990, os produtores descobriram, pelo menos parcialmente, a resposta para esta pergunta: com o uso de enzimas. Os animais (assim como nós) produzem diversos tipos de enzimas endógenas que facilitam a digestão dos alimentos.

.: Ranking AviSite

As líderes de 2011 no abate de frangos

As líderes de 2011 no abate de frangos

Em sua edição de janeiro de 2012, a revista americana, e editada em espanhol, “Industria Avícola” publicou o ranking das maiores empresas brasileiras produtoras de frangos em 2011, segundo o volume de cabeças abatidas.
Uma vez que os números foram divulgados logo no primeiro mês do ano, o AviSite supôs que parte deles corresponderam a estimativas, pois, àquela altura, muitas empresas não haviam encerrado o balanço do ano anterior. Daí a decisão de consultar as empresas citadas no ranking, solicitando os abates efetivos e, além disso, a variação em relação ao ano anterior, 2010.

.: Estatisticas

2012 ainda não começou

Em maio corrente, exatamente no primeiro dia do mês, completaram-se os primeiros 122 dias de 2012. Como o ano é bissexto (366 dias), isso significou que a terça parte de 2012 já ficou para trás. Mesmo assim, parece que o ano ainda não começou para a avicultura – especialmente para o segmento produtor de carne de frango.
Há explicação para isso: sem dúvida entusiasmada com os resultados do terceiro trimestre de 2011, o setor acelerou o ritmo produtivo no trimestre final do ano. Como o consumo (interno e externo) não respondeu na mesma medida, acumularam-se estoques que, repassados para o novo exercício, recaíram sobre o mercado exatamente no pior momento de consumo do ano. E o mercado do frango começou a desabar antes mesmo de terminado o período de Festas.
Isso deveria ser passageiro, estender-se no máximo até fevereiro. Mas não foi. Porque, como mostram os números expostos nas páginas seguintes, a produção do primeiro trimestre de 2011 manteve-se elevada em relação ao trimestre anterior. Assim, também o segundo bimestre do ano foi fechado com resultados negativos e sem que o setor retomasse os níveis de rentabilidade necessários.
Embora os números mais recentes ainda não estejam disponíveis, prevalece a percepção de que o setor vem atuando para adequar a produção ao consumo. Mas, provavelmente, ainda vai demorar até 2012 efetivamente começar.

.: Lanagro-SP

Controle da sanidade aviária no Brasil passa por Campinas

No dia em que recebeu a Revista do AviSite para uma conversa, o coordenador do Lanagro-SP, André de Oliveira Mendonça, e Dilmara Reischak, responsável pela Unidade de Sanidade Aviária, estavam às voltas com uma missão da União Européia que visitava o Brasil. A rotina no laboratório, sediado em Campinas, é assim: atribulada, graças às inúmeras atividades desenvolvidas. E elas não param de crescer.
Inaugurado em 1979, o Lanagro-SP, iniciou suas atividades para o Setor de Sanidade Aviária em 1986, quando passou a controlar o material genético (aves e ovos férteis) importado pelo setor avícola, que ainda engatinhava.

.: Ponto Final

Melhorar conversão alimentar e otimizar lucros são os principais desafios do nutricionista

Desafio é uma palavra que faz parte do dia-a-dia da avicultura, um setor que está em mudança constante para atender as demandas de um consumidor cada vez mais exigente. E nesta atividade que vende eficiência é preciso estar atento aos custos de produção e ter boas práticas de gestão que sejam a base para a melhor rentabilidade. Assim, a nutrição, que é responsável por até 75% dos custos, ganha papel de destaque especialmente neste momento de patamares elevados.
As observações são de Maurício Nacif de Faria, Diretor Superintendente da Agroceres Multimix Nutrição Animal. É, ainda, presidente do Sindirações e diretor eleito da FIESP.

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